يعد قسم التشريح والأنسجة أحد الأقسام الرائدة في المواد قبل السريرية لتوفير تعليم جيد وبرنامج بحث قائم على الاحتياجات في كلية الطب البيطري. توفر دورات هذا القسم الفرصة للتعرف على التشريح الإجمالي وعلم الأنسجة وعلم الأجنة وتشريح الطيور والتشريح المقارن والتشريح العصبي على المستوى الجامعي. إن فهم شكل وبنية الكائنات الحية على المستوى الإجمالي والمجهري هما محور التركيز الأساسي لهذا القسم. يتضمن التدريس محاضرات وجلسات عملية، تتضمن الأخيرة تشريح الحيوانات والطيور، وعرض عينات ثابتة من الفورمالين ودراسات للأقسام النسيجية في إطار البرنامج.